Ewa
Składniki:
Sposób przygotowania:
- 1 średnia cebula ok. 100 g
- kapusta kiszona 500 g
- pieczarki 350 g
- duże opakowanie ciasta francuskiego ok. 375 g
- 1 łyżka mleka lub wody z dodatkiem kurkumy
- 1 liść laurowy
- 2 kulki ziela angielskiego
- sól, pieprz, papryka słodka mielona
- olej
- ser żółty ok. 15-20 g
- siemię lniane lub czarnuszka ok. 10 g
Kapustę kiszoną przepłukać pod bieżącą wodą, odcisnąć i posiekać. Włożyć do garnka zalać wodą do przykrycia kapusty. Dodać ziele angielskie i liść laurowy. Gotować 45 minut. Pieczarki obrać, pokroić w kostkę, posolić i poddusić na patelni bez dodatku tłuszczu. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na patelni z odrobiną oleju. Ugotowaną kapustę odcedzić. Przełożyć do miski. Dodać uduszone pieczarki i zeszkloną cebulę. Wymieszać dodając do smaku sól, pieprz i słodką paprykę. Ciasto francuskie rozwinąć i przekroić na pół wzdłuż dłuższej krawędzi. Na każdą z części wyłożyć farsz. Zakleić brzegi ciasta u góry krokietów. Każdy z kawałów przekroić na 3-4 równe części.
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Na blasze wyłożyć papier do pieczenia i w odstępach rozłożyć krokiety. Krokiety posmarować mlekiem lub wodą zmieszaną z kurkumą. Wedle uznania posypać serem żółtym, czarnuszką lub siemieniem lnianym. Blachę z krokietami wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do momentu, aż krokiety nieco urosną i ładnie zarumienią się.
Smacznego!
